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　　新華網北京3月3日電 （記者李亞紅）新版《北京市食品安全條例》將于4月實行。北京市衛生局制定了7個配套實施規范性文件，目前這些文件正公開征求意見。記者發現，這些規范性文件更強調細節管理，不僅提出“問題”餐館需張貼罰單，針對衛生問題較突出的夜市餐飲服務也進行了“精細化”規定。

　　北京市衛生局擬規定，北京的餐飲服務機構若存在食品安全嚴重違法行為，需把衛生行政部門對它做出的食品安全違法懲戒公示書，張貼在該餐飲服務單位店堂內顯著位置。食品安全嚴重違法行為指：12個月內受到2次以上較大數額罰款處罰，甚至受到責令停業行政處罰的；造成重大社會影響或者有死亡病例等嚴重后果的。有餐飲企業負責人表示，這一規定威懾性強，有利于督促餐飲企業自覺管好餐廳。

　　針對夜市餐飲“散、亂”等特點，北京市衛生局表示，今后夜市餐飲服務不能隨意擺攤了，須“選擇遠離污染源25米及以上，距離中小學校和托幼機構門口200米及以上的經營場所”。而且，每個參與者的加工操作經營區域不小于6平方米，需設置洗手設施等。

　　北京市衛生局調查發現，夜市餐飲無冷藏設備、食品暴露面大、相當一部分小吃從業人員沒有健康證等問題突出。北京市衛生局表示，根據新的規定，今后北京市夜市餐飲服務參與者需具備相應的防蠅、防雨容器設施；夜市餐飲服務從業人員應取得健康合格證明。從事夜市餐飲服務時，應穿戴整潔的工作衣帽，禁止佩戴戒指、涂抹指甲油及其他有礙食品安全的行為。