豬腸粉是將大米磨成漿,然后蒸熟成薄塊狀,將蒸好的薄塊卷成1尺左右長的豬腸形,切成小節調入咸甜醬、米酒醋、蒜茸、香油食用。豬腸粉香滑爽口,是湛江的一道特色美食,無論是在夜市攤點還是出售早餐的小鋪,都可以見到。
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