德炎水產食品股份有限公司建于1994年，是一家集淡水水產養殖、研發、加工、貿易、物流、生態旅游為一體農業產業化國家重點龍頭企業，生產總部位于湖北省最大的淡水湖泊—美麗的洪湖之濱，營銷總部位于九省通衢的武漢，公司創依托洪湖優質、豐富的水產品資源，致力于奉獻安全、綠色食品，經過十多年的發展，已成為湖北省最大的淡水水產品企業之一。
公司洪湖生產總部占地面積1200畝，其中已建占地面積500畝左右，建筑面積近10萬平方米，擁有超過1萬平米的無菌車間，2萬噸冷庫，年均員工2000多人。公司建立了完善的ISO9001質量管理體系和HACCP食品安全監控體系，取得了美國FDA和歐盟EEC衛生注冊。
公司擁有“德炎”、“洪湖漁家”兩大產品品牌，主要產品包括“四大家魚”（青魚、草魚、鰱魚和鳙魚）、美國斑點叉尾鮰魚、淡水小龍蝦、河蝦、貝類、魚糜及制品、水生植物系列產品以及高附加值魚膠原蛋白肽及其衍生產品等，產品銷往全國20多個省、市、區，遠銷美國、歐盟、日本、韓國、臺灣等國家或地區。其中“淡水小龍蝦”被中國農業部評為“中國名牌農產品”、“德炎牌醉魚”榮獲第三屆中國武漢農業博覽會金獎、“德炎茴香龍蝦”榮獲第七屆國際農產品交易金獎、“德炎龍蝦系列”被評為消費者滿意產品。
公司廣泛產學研結合，與華中農業大學、武漢理工大學、長江大學、荊楚理工學院等高等院校在新產品開發、人才輸送和培養、學生實習等方面進行了廣泛合作，與華中農業大學共建了全省唯一一家“湖北省淡水水產品加工工程技術研究中心”，長江大學、荊楚理工學院分別共建了德炎水產·長江大學、德炎水產·荊楚理工學院教學實習基地。依托上述高校，公司先后開發了香辣魚仔、泡椒魚仔、休閑醉魚、泡椒魚皮等系列美味產品，深受消費者喜愛。
公司多次獲外貿出口先進單位、湖北省水產行業龍頭企業、納稅大戶等榮譽。董事長盧德炎是全國勞動模范、湖北省勞動模范、湖北省第九屆、第十屆政協委員，中國食品土畜進出口商會小龍蝦分會副理事長，湖北省出口水產品行業協會理事長、湖北省漁業產銷協會理事長。湖北省委書記李鴻忠、原湖北省委書記俞正聲、省人大常委會主任羅清泉、楊永良等領導一直關注和關心德炎的產業化發展，李鴻忠書記說“洪湖漁家”等湖北三大水產著名品牌要像紅金龍整合全省煙草企業資源一樣整合全省淡水漁業品牌資源，走集約發展的道路，“集中全省力量，整合打造“一蝦一魚一蟹”三大品牌（一魚指“洪湖漁家”生態魚）”已列入湖北省農業發展十二五規劃。
公司圍繞服務漁業產業，引領生態生活，成就員工夢想，通過1個平臺（洪湖市德炎漁業服務有限公司），2個目標（打造為全國最大的淡水漁業和魚膠原蛋白肽加工基地，爭取3年內達成國內A股上市），4個經營模式（搭建“洪湖漁家特產店”、“愛上魚產品專賣店”、“冷凍產品直營店”及“電子商務”四大營銷模式），4大板塊建設（建設生態高效的繁育、養殖板塊；淡水漁業精深加工示范板塊；現代漁業服務和漁業文化旅游板塊），創建好“中國•洪湖淡水漁業綜合示范區（國家級）”，實現省委、省政府對我們的殷切希望，回報社會。
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