隨州泡泡青菜
又名黑油白菜。是隨州曾都區特有的地方品種，該品種屬塌地生長植物，葉泡濃綠至墨綠，葉片呈泡狀，色澤烏黑，全綠，葉肉厚實，質地柔軟，抗寒性強。經霜雪后，品質尤佳，春節前后上市，是城鄉居民春節期間尤為喜愛的菜肴之一。
金黃蜜棗
金黃蜜棗產于湖北隨州市，以"色澤如櫻、透明見核、味甜似蜜、沙酥爽口"聞名，是湖北十大名產之一。
清乾隆年間，隨州胡凌興首創金黃蜜棗，州官奉獻給皇帝高宗，深得贊譽，被列為貢品。從此，蜜棗名聲大振。金黃蜜棗選用優良品種"羅漢棗"，經十多道工序精制而成。據測定，此蜜棗含大量蛋白質、碳水化合物、胡羅卜素和微生素C，有補血、健胃、益肺、調胃之功能，既是老少皆宜的理想保健食品，又是饋贈親友和旅游食用的佳品。
山野菜
隨州市曾都區北部地處桐柏山脈、山高林密、氣候濕潤，自然資源豐富，可食用的野生植物莖葉如珍珠花、白花菜、拳菜(蕨菜)、蒲公英、桔梗、馬蘭(山馬齒)、槐花、山香椿、枸杞菜、介木葉(野臘菜)等十多種。山野菜主要采摘期在清明前后，有的一年四季都可采摘生產、長年供貨。山野菜營養豐富、天然野生，是極好的無公害滋補產品，可生吃涼拌，熱炒、下火鍋。食用山野菜是人們追求返樸歸真、回歸自然生活理念的體現，已成為一種時尚。其產品主要銷往隨州、襄樊、西安、北京、上海、鄭州等地，銷售渠道暢通，供不應求，前景廣闊。隨北現有100多萬畝山場面積，年采摘量可達3500噸以上.
氣泡饃饃
氣泡饃饃，就是采用上等米酒發酵，在大鐵鍋內用水蒸煎而成，底殼香脆，饃體甜軟，酒香米香兼具，實為早餐之佳品。
燒餅
又叫“火燒”，好多人都愛吃，豬油餅的一特色配料——豬轉腸花油，配以蔥花、香料和面，上烤爐子里烤制，還未出爐，已香飄小巷，聞嗅者垂涎欲滴。
紅梅李
紅梅李是隨州開發的新特產,列為全市多種經營的龍頭產品。該品種屬桃李嫁接后的優良品種，產量高、品味純甘甜可口，頗受群眾歡迎。開始在隨西雙河鎮試種成功，后來推廣到全市。年產神農李18000噸，市場銷路看好。計劃以尚市鎮為中心的10個鄉鎮擴大種植面積6700公頃，形成穩產高產的神農李高產帶。
香姑
香姑是隨州主要出口創匯產品。隨州香姑以個勻、肉厚、桿粗短、發頭大的特色而聞名中外。隨西南大洪山區和隨東北桐柏山區為主要產地，80%以上的農戶利用得天獨厚的自然資源，分散種養。年產香姑3000噸，其中“編鐘牌”香姑2000噸，獲國家優質產品一等獎。三里崗香姑市場是中南地區較大的香姑集散中心，年成交額近億元，有力的促進了隨州香姑生產。
茶葉
隨州有著種植茶葉的悠久歷史，茶葉產量大，質量好，目前已形成以洪山、何店、草店為中心的多個茶葉基地，所產茶葉多次榮獲省優、部優稱號，是湖北省茶葉主產區之一。其中最著名的當數車云山毛尖。車云毛尖是我國傳統名茶，產于隨州市北部車云山。車云山茶葉，歷史悠久，早在清代光緒三十二年，從六安引種栽培，經茶農精工細制，創造出外形緊細圓直，鋒豪顯露;內質香高味醇，甜涼生津，色澤嫩綠，湯清葉綠的佳品毛尖。在1915年曾參加巴拿馬國際博覽會賽展。常飲此茶，能促進血液循環，恢復疲勞，解油膩、利尿、助消化，可以提神，醒酒、解毒，對高壓，動脈硬化，都有一定的療效。解放后，此茶已作為全國名茶之一，載入了浙江人民出版社出版的《中國名茶》。
銀杏
銀杏，又名白果，是現存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學家常把銀杏與恐龍相提并論，并有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬于干果類，在諸多的干果中，銀杏的經濟價值排名第三。白果的價值主要體現在食用和藥用。食用白果，養生延年。白果的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥3個方面。隨州銀杏產業以中國藍田集團為依托，已初具規模。隨州洛陽鎮有許多千年銀杏，是世界三大銀杏部落之一。
葛根
野生葛根素有“亞洲人參”之美譽,1998年衛生部將其列為既是藥品又是食品的天然植物。經科學檢測，葛根富含豐富的微量元素、氨基酸、葛根素、黃酮素、淀粉、異黃酮成分、葛根甙類、三萜類、生物堿及其他活性成分等多種營養成分及鈣、鐵、銅等10多種人體必需的微量元素。在《本草綱目》《神農本草經》、《華佗遺書》、《中華藥典》、《藥王全書》、《傳世藏書》等中醫經典中都有詳細介紹.葛根淀粉曾是貢品，有食用、藥用、特殊工業用三方面的用途，葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用，其臨床應用顯示出速效和高效的難得特色。葛粉不但有獨特誘人的風味，其口感和食療價值也是上乘。
金針菜
湖北省隨州一帶盛產金針菜，現有100多萬畝山場面積,年采摘量可達3500噸以上。金針菜又名黃花菜、忘憂草，是一種多年生宿根草本植物。黃花菜含有人體必需的各種維生素、糖類、氨基酸、蛋白質和鈣、磷、鐵、硫磺素以及胡蘿卜素、維生素C等，既是肴中上品，又可入藥，黃花菜性平、微涼、味甘，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。民間常用于通便和改善產后無乳等，常食可益智健腦。
車云山毛尖茶
車云山毛尖茶是我國傳統名茶，產于湖北省隨州市車云山，是湖北名茶。車云山毛尖茶采摘嚴格，工藝考究，烘焙技術獨特，所產茶葉條索緊細圓直，鋒顯毫露，茶香清醇，具有濃郁的板栗香味，湯色嫩黃澄亮，葉底嫩綠柔軟。屬茶中佳品。
洪山雞
隨州洪山雞是湖北省特有的國內三黃雞中的優良品種之一，屬肉蛋兼用型雞種，具有易育肥、皮薄、肉嫩、味鮮和雜交效果良好等優點。洪山雞原產于隨州市洪山鎮，現分布洪山、長崗、三里崗、涢陽、環潭等地。
洪山雞是極其珍貴的自然資源，也是價植極高的經濟資源，洪山雞提純保種項目的實施，保存了洪山雞的遺傳基因，是今后湖北省優質雞生產的寶貴資源。
皺葉黑白菜
湖北名產隨州皺葉黑白菜，又名泡泡青，是一種十字花科不結球白菜的越冬栽培草本植物。因葉面呈泡泡狀，故名“泡泡青菜”。泡泡青菜主產于湖北省隨州市曾都區，是隨州曾都區特有的地方品種，成熟于臘月及春節期間。泡泡青菜對氣候和地域環境要求嚴格，隨州曾都區特有的土壤和干冷霜凍的氣候條件特別適宜其生長，因此這里產的泡泡青菜肥嫩鮮美，質量最優。曾都泡泡青菜富含多種維生素、碳水化合物、礦物質和纖維素等營養物質，具有維持人體內酸堿平衡、促進消化與預防便秘的作用。
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