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婁星草菇
來源:湖南招商網    瀏覽:

草菇又名蘭花菇、美味草菇、貢菇、家生菇等。最早栽培于我國,已有二百多年的歷史,所以國際上又稱其為中國蘑菇。

草菇不僅味道鮮美,且營養豐富。

草菇的營養具有兩大特點:第一,鮮草菇富含水分、蛋白質、還原糖、無機鹽等,且含有豐富的維生素,草菇蛋白質含量比常食用的水果、蔬菜都高,國內外均認為,草菇是“素中之葷”,是蛋白質重要來源之一。草菇蛋白質由18種氨基酸組成,人體必需的8種氨基酸全都有。

第二,維生素C含量高。每百克鮮菇中,含維生素C206.28毫克,比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還高2-8倍。

草菇還有一定的藥用價值:補脾益氣,清暑熱,強身,防壞血癥。適用于高血壓、傷口愈合、癌癥、增強抗病力等。而且能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力;它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,就與它們結合,形成抗壞血元,隨小便排出;它更能阻止人體內亞硝酸鹽的形成,防止致癌物質亞硝酸胺的產生,對預防癌癥有良好作用.纖維素含量高,遠遠超過一般蔬菜,能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品.

草菇脂肪不含有較高的膽固醇。草菇中維生素C的含量也很高,可以促進代謝的正常進行,提高肌體的免疫力,草菇還含有2.16%的糖,一定數量的鈣、磷和鉀,都是人體需要的營養成分。此外,草菇中還含有一種叫異種蛋白的物質,可以增強人體的抗癌能力。所以人們把草菇和其他食用菌稱為營養豐富的“健康食品”。

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