中招網訊:鮑魚是一種單殼貝類,屬海珍品之首。其貝殼呈橢圓形,稱為“石決明”,是一味中藥。鮑魚味道奇鮮,每百克肉約含蛋白質40克,并含有脂肪、糖類、無機鹽和多種維生素,經濟價值和營養成分均高于其它海產品。
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