發菜是寧夏五寶中的黑寶,是寧夏著名的特產之一,因色澤烏黑,狀如發絲而得名。發菜盛產于同心、中寧、海原一帶的荒漠、半荒漠地區,絲體細長,色澤黑亮、質地純凈,是一種高級保健食品,與海參、魚肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌合稱“美味八珍”。
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